橙子揉一揉会变甜吗，为什么按软了的橙子会甜

橙子作为很多人爱吃的水果，受众率还是蛮高的，但是吧由于目前市面上售卖的橙子的质量良莠不齐，所以很多人会买的特别酸的，下面小编就和大家一起看看橙子揉一揉会变甜吗。

橙子揉一揉会变甜吗

橙子揉一揉会变甜吗是很多人问的，就买过的友友来看是真的，如果买回来的橙子很酸，大家可以用手揉搓橘子，因为在用手揉搓橙子的时候，橙子会消耗自身的柠檬酸，刺激橘子会使它的呼吸次数增加，从而消耗更多的柠檬酸。虽然糖分的浓度没有改变,但是糖酸比变大了,相对会感觉橘子变甜了;。

为什么按软了的橙子会甜

为什么按软了的橙子会甜是很多友友再买的时候都有的疑问，一般来讲，之所以这样因为橘子的成熟受乙烯的影响，自身乙烯受体感受到乙烯后就会启动一系列成熟反应。果实的呼吸氧气量出现高峰达到生理成熟时，果实内的淀粉就会转化为糖分，同时青色逐步消退、硬度开始下降，然后达到最佳食用阶段。

然而这类水果受到机械损伤，也就是俗称的捏一捏的时候，会更早的出现呼吸高峰，这就是水果捏一捏变甜的原因。

买回来的橙子太酸了怎么变甜

1、首先可以把橙子放在冰箱中进行保存，在橙子进入低温环境后，由于温度的变化，水果会调集整个果体内部元素抗击低温环境，从而会迅速转化为糖分，使橙子变甜。

2、买回家的橙子如果是酸的，可以用手揉搓橙子，这样橙子会消耗自身的柠檬酸，刺激橙子会使它的呼吸次数增加，消耗更多的柠檬酸就会导致橙子变甜。