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端午节的风俗吃粽目录

端午节吃粽子风俗的由来

端午节吃粽子都有哪些讲究

端午节吃棕习俗(60字)

端午节是中国传统节日之一，通常在农历五月初五这一天庆祝。端午节有很多传统的风俗，其中最著名的就是吃粽子。

粽子是一种传统的中国食品，由糯米和各种馅料包裹在竹叶或草叶中蒸制而成。在端午节，人们通常会吃粽子来纪念屈原，这是因为传说屈原在五月初五这一天投江自尽，为了避免鱼虾吃掉他的身体，人们就将粽子投入江中，以此来纪念他。

在各地，粽子的制作方法和口味也有所不同。南方的粽子通常比较甜，馅料多为豆沙、红枣或芝麻糊等甜品，而北方的粽子则更加咸口，馅料多为肉类，如猪肉、鸡肉或鸭肉等。

除了吃粽子外，人们还会在端午节进行赛龙舟、挂艾草、佩香囊等活动，这些活动都与中国传统文化和历史有着密切的联系。"。

端午节吃粽子风俗的由来

端午节吃粽子的由来故事

1. 纪念屈原

端午节吃粽子被广泛认为是为了纪念屈原。

相传，屈原在公元前340年，因国破家亡的痛苦，于五月五日投汨罗江自尽。

为了保护他的遗体不被鱼虾侵害，当地百姓用竹筒装米投入江中。

后来，为了纪念屈原，人们在端午节用竹筒装米，投江祭奠，这就是最早的粽子——“筒粽”的由来。

2. “粽”驱蛟龙

另一个关于端午节吃粽子的传说是，建武年间，长沙人梦见一位自称是三闾大夫的人告诉他们，江中的蛟龙偷走了他们的祭品。

他建议用艾叶包粽子，用五色丝线捆扎，因为蛟龙害怕这两样东西。

人们便开始制作“角黍”。

3. 求子

端午节期间，人们会互赠九子粽，寓意求子。

九子粽是由九个粽子串在一起，大小不一，形状各异，非常漂亮。

因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。

“粽子”也是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。

历史上的记载

关于粽子的最早记载见于汉代的《说文解字》。

粽 字本作“糉”，意为用芦叶裹米的食品。

西汉时期，一些地方在端午节吃“枭羹”。

《史记》中提到：“孝武本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。

以恶鸟，故食之”。

然而，吃枭羹的习俗并未持续下来。

西晋的周处称粽子为“角黍”，《风土记》中提到：“仲夏端五，方伯协极。

享用角黍，龟鳞顺德。

南北叫法不同，古时候在北方称为“角黍”，因伏蠢激北方产黍，用黍米做粽，角状，故称“角黍”。

200年后，南朝梁文学家吴均在《续齐谐记》中提到：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。

”根据《齐谐记》的说法，人们为了防止祭屈原之米被蛟龙偷吃，创造了粽子这种食品。

因为蛟龙怕楝叶和绿丝。

这显示了人们对忠义之士的深厚感情。

从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。

据说屈原投江后，百姓为了防止鱼虾侵蚀屈原的遗体，纷纷投米入江。

后来，据古书记载，屈原托梦给百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子。

端午节吃粽子的禁忌

1. 粽子不宜冷食，应趁热食用。

粽子的主要成分是糯米，支链淀粉含量高。

糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不易被消化。

2. 吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，适量食用，一次少吃一点，可以选择迷你粽子。

3. 吃粽时应搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

4. 粽子要充分加热，煮热变软后才能食用。

5. 如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

6. 有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

7. 食用前需充分加热至软。

端午节吃粽子都有哪些讲究

端午节习俗】

最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。

《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。

以恶鸟，故食之”。

大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。

锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。

一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。

《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。

同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。

只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。

从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。

但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。

先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。

粽叶的材料则因地而异。

南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。

一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。

北方人则习惯用苇叶来绑粽子。

苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。

粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。

就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。

北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。

料的内容，则是最能突显地方特色的部分。

北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。

另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。

第三种是豆沙粽，比较少见。

华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。

蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。

咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。

每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。

甜粽以枣泥或豆沙为馅。

上面加一块猪板油。

蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。

馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。

四川的椒盐豆粽也别具特色。

先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。

以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。

吃起来外焦里嫩，颇具风味。

广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。

配料也分甜咸两种。

甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。

碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。

兼具粘、软、滑的特色。

冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。

肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等。

以厦门的肉粽最为出名。

豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。

蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。

端午节吃棕习俗(60字)

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。

粽子又叫“角黍”、“筒粽”。

其由来已久，花样繁多，下面我们就看一下端午节吃棕习俗的具体情况~

端午节吃棕习俗

端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。

包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，某些地区也有用竹叶的`，统称粽叶。

粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽，统称糯米粽。

枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的孩子吃了可以早中状元。

端午节吃棕具体来历

据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。

这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。

”南北朝时期，出现杂粽。

米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。

粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。

日本文献中就记载有“大唐粽子”。

宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。

诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。

这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

以上就是我了解的端午节吃棕习俗的详细介绍了，小伙伴们你们还知道哪些端午习俗呢？欢迎补充，咱们在评论区里相见吧~