除夕风俗食物，除夕的风俗吃什么食物,过年吃什么菜最好？

除夕的风俗吃什么食物目录

过年一般吃什么

过年吃什么菜最好？

除夕必吃的十道菜是什么？

除夕的风俗中有很多与食物相关的习俗，下面是其中一些：。

1. 年夜饭：除夕夜全家团聚，吃年夜饭是必不可少的习俗。年夜饭一般要有鱼、肉、蔬菜、粮食等多种食物，寓意丰收、幸福、团圆。

2. 饺子：饺子象征着财富，因为它的形状像元宝。吃饺子的时候，还有“团圆”之意。

3. 粘年糕：粘年糕是由糯米制成的，寓意着“年年高升”。

4. 红烧肉：红烧肉的颜色是红色的，寓意着幸福和吉祥。

5. 年糕汤：年糕汤是由糯米制成的，象征着新年的好运。

6. 桔子：桔子的发音与“吉”字相似，寓意着吉祥如意。

7. 花生糖：花生糖的颜色是金黄色的，象征着财富和好运。

以上是除夕的一些风俗习惯和食物，不同地方的习俗可能会有所不同。"。

过年一般吃什么

“年三十儿”各地风俗在鲁北，全家人的团圆饭放在大年三十儿中午。

守岁到午夜零点之后，放鞭炮吃饺子。

为了让自己鞭炮响得早，不少人家都要盯着表卡时间。

午夜一到，鞭炮立刻响起来，一直持续到初一早上。

湖 南.除夕晚上零点的时候，各家要把一个金元宝模型放在门外，希望新的一年里招财进宝。

人们要把鸡、肉、鱼炖好后，撒上红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。

陕 北; 这里的年三十儿有一种独特的习俗——打醋炭。

人们在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。

“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。

锅里好放些食物“照锅”，寓意一年不缺吃台 湾台湾的除夕叫“过年日”。

午后，人们要在厅堂神龛前上供牲体。

到了晚上，阖家焚香叩拜，然后对长者辞岁。

接着是“围炉”，也就是丰盛的年夜饭，一家人围坐一桌，桌上摆满菜肴，桌下放置火盆。

年夜饭后，高燃蜡炬来守岁，儿媳妇为长辈们添富寿，不能早睡，坐得越久，长辈得富寿越长，表示孝心。

江 苏. 苏州人除夕守岁时，要等待从枫桥寒山寺传来的洪亮钟声。

当钟声穿过沉沉夜色，传到千家万户时，就标志着新春的来临。

无论春夏秋冬，每日半夜正交子时，寒山寺中就会传出这口巨钟的洪响，民间称为“分夜钟”。

现在，每年除夕，苏州寒山寺仍遵循万古不变的古老习俗，击钟以分岁。

姑苏城乡，到了守岁的最后一刻，会从广播中传出洪亮的寒山寺钟声，报道一年的开始。

千家万户，听到钟声，爆竹齐鸣。

地域不同，节日习俗也有差异,所以民间通行的食俗也不一样了.

过年吃什么菜最好？

过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓意。

吃饺子寓意招财进宝，吃鱼寓意年年有余，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意有计，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。

1、过年吃饺子：招财进宝

在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。

冬季典型的白菜肉馅即百财之意。

最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

2、过年吃鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。

除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

3、虾：寓意哈哈笑

广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。

过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

4、过年吃鸡：寓意有计

除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。

除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。

年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。

广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

5、过年吃年糕：一年更比一年好

湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。

6、过年吃煎堆：金银满屋

对于广东人来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。

早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。

”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。

7、过年吃樟茶鸭：齐齐整整

四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。

8、过年吃如意菜：“升”和“发”

上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。

除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。

除夕必吃的十道菜是什么？

除夕必吃的十道菜：一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子。

1、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。

只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。

有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

4、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

5、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

6、肉丸子——团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

7、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。

而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

8、蔬菜沙拉——生财有道

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。

本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。

9、排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。

年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。

年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。

10、饺子——招财进宝

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。

饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。

另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。

饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。