四川成都什么时候过小年，成都过小年的风俗,成都小年夜吃什么
成都过小年的风俗目录
四川小年的习俗是哪一天
成都小年夜吃什么
成都小年夜吃什么
成都过小年的风俗主要包括以下几个方面：。
1. 扫房子：在小年这一天，人们会先将家里的灰尘清理干净，扫去旧岁的陈旧气息，为新年做好准备。
2. 祭灶神：在小年这一天，家家户户都会祭灶神，祈求来年一切顺利，家庭和睦。
3. 吃团圆饭：小年是全家团聚的日子，人们会在这一天赶回家中，一家人共进晚餐，享受美食，展示家庭温馨和睦的氛围。
4. 贴春联：人们会在小年这一天开始贴春联，将祝福和美好的祈愿写在红纸上，贴在门上，以示喜庆和吉祥。
5. 烧香拜神：在小年这一天，人们会前往寺庙或庙宇，烧香拜神，祈求平安和健康。
6. 玩灯笼：小年晚上，人们会点亮彩灯和灯笼，营造喜庆热烈的氛围，同时也为来年的好运祈福。"。
四川小年的习俗是哪一天一、“祭灶”和“打扬尘”
红萝卜，蜜蜜甜，看倒看倒要过年。
在四川，广义上的“过年”，从腊月二十三就开始了。
在中国很多地区，都有过“小年”的说法。
北方小年是腊月二十三，南方小年是腊月二十四。
但四川却是个例外，大部分地区都是没有“过小年”的概念的——倒是有些地方把除夕夜称为“小年夜”，把元宵夜称为“大年夜”。
虽然没有“小年”的说法，但对四川而言，腊月二十三、二十四仍然是很重要的。
腊月二十三，是“祭灶”的日子，“祭灶”也就是送灶王神。
灶王爷一年到头为大家服务辛苦了，这一天他要离开各家各户，回天庭“述职”。
所以在这一天，吃过晚饭后，四川人会把灶头打扫干净，点上香烛，摆上果酒之类的祭品，然后在锅中放一盏清油灯，好为灶王爷上天照路。
同时还要燃放鞭炮，为灶王爷践行。
不过现在家家户户都烧天然气，也不再供灶王爷神像，这样的习俗也难得一见了。
腊月二十四，则是“打扬尘”的日子，也就是四川人民一年一度的大扫除。
“打扬尘”一般是全家老小一起出动，除了扫地抹灰以外，还要举着扫帚，将天花板上、屋檐下每一个角落都打扫得干干净净，屋前屋后的水沟也要在这一天清淘干净。
二、准备年货
打完扬尘，就要开始为过年准备年货了。
在过去，不像现在买东西这么方便，准备年货的工作既繁重又快乐，虽然辛苦，但一年到头也只有这几天能敞开肚皮吃。
在四川，需要自己准备的年货一般有这些：
◆ 腊肉、卤肉，最常见的是猪肉，除了正常的肉以外，还包括猪身上的各种部位，比如猪耳朵、猪舌头、猪蹄子、猪尾巴、猪心猪肝，品种越丰富越好。
此外还有腊鸡腊鸭腊鱼腊兔等等，牛羊肉相对比较少。
成都小年夜吃什么烟熏腊肉——年夜开席菜：腊肉即是腊月间腌制的熏肉。
它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。
凉拌鸡块——开胃凉菜：在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。
肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽的肉香在口腔里爆炸，麻辣鲜香，开胃提神，迫不及待等着上热菜了。
麻辣香肠：年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。
和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，过年前家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。
对四川人来说，没得香肠，就没得年味！
坛子肉：也叫罐罐肉或全家福，是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜。
多种食材一坛收，全家欢合家福。
用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
据传，此菜起源于四川农村乡间。
因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。
镶碗：川西坝子人家年夜饭的重头戏，镶碗其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉（肉丸子）、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，最上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。
樟茶鸭：过年都希望齐齐整整，团团圆圆，四川人也不例外，所以都讲究全鸡、全鸭、全鱼、全蹄。
不同家庭做法不一样，有些家庭爱烧鸭子，也有偷懒爱美味直接上只樟茶鸭。
排骨汤：四川人的年夜饭喜欢把汤菜放在最后来上，一来是怕客人先喝饱了汤就没法吃别的好菜，二是用汤水来结束一顿大餐感觉更清爽。
按照现代养生观念，还是饭前喝汤比较健康，不过，年夜饭，人们还是喜欢遵照传统习俗。
成都小年夜吃什么烟熏腊肉——年夜开席菜：腊肉即是腊月间腌制的熏肉。
它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。
凉拌鸡块——开胃凉菜：在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。
肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽的肉香在口腔里爆炸，麻辣鲜香，开胃提神，迫不及待等着上热菜了。
麻辣香肠：年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。
和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，过年前家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。
对四川人来说，没得香肠，就没得年味！
坛子肉：也叫罐罐肉或全家福，是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜。
多种食材一坛收，全家欢合家福。
用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
据传，此菜起源于四川农村乡间。
因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。
镶碗：川西坝子人家年夜饭的重头戏，镶碗其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉（肉丸子）、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，最上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。
樟茶鸭：过年都希望齐齐整整，团团圆圆，四川人也不例外，所以都讲究全鸡、全鸭、全鱼、全蹄。
不同家庭做法不一样，有些家庭爱烧鸭子，也有偷懒爱美味直接上只樟茶鸭。
排骨汤：四川人的年夜饭喜欢把汤菜放在最后来上，一来是怕客人先喝饱了汤就没法吃别的好菜，二是用汤水来结束一顿大餐感觉更清爽。
按照现代养生观念，还是饭前喝汤比较健康，不过，年夜饭，人们还是喜欢遵照传统习俗。
