福建沙县小吃培训中心总部，福建沙县小吃里的瓦罐汤怎么做

主料：土鸡一只，茶树菇75克。

配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

步骤：

1、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；

2、将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；

3、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；

4、用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。