腊香肠挂多久才能吃，腊肠过期可以吃吗

家里之前去街上买了一点香肠，回来就挂上了，挂了有几天了，腊香肠挂多久才能吃？腊肠过期可以吃吗？

腊香肠挂多久才能吃

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腊香肠灌好后一般挂10天到20天左右就可以吃了。

腊肠主要是由肉类食物制作而成，会放入腌制材料改善腊肠的口味，腊肠适当吃可以补充身体所需要的能量，腊肠在阴凉的环境晾晒的速度比较缓慢，大概需要20天左右，放在通风以及干燥的环境中速度一般比较快，10天左右时间就风干了，直接放到太阳底下暴晒的香肠会特别的硬，变质的速度也会变快。

腊肠过期可以吃吗

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腊肠过了保质期最好就不要吃了。

腊肠的保质期通常比较长，但是过期了就不建议再吃了，腊肠在不同的环境中存放保质期就会有一点偏差，如果保存不当就会使腊肠上有细菌或者真菌滋生，出现发黏、有异味等变质现象，还会使腊肠的营养物质遭到破坏，这样的腊肠吃起来可能会导致腹痛或者腹泻等不良症状。

腊香肠和香肠的区别

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1、肠衣不同，香肠肠衣是猪或羊的小肠，腊肠是指肉类配以辅料切绞成丁灌入动物肠衣经发酵干制成的肉制品。

2、工艺不同，香肠是经过烟熏工艺制成的，腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺制成的。

3、口味不同，香肠有烟熏风味，腊肠有腊肉的咸香味。

腊香肠回潮了怎么处理

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下雨天空气比较潮湿，腊香肠很容易滋生细菌导致发霉，发霉严重就不要继续食用了。

腊香肠返潮后可以过一遍开水之后重新风干，挂在干燥通风地方自然风干，下雨天腊香肠容易发霉，腊肠的保质期通常比较长，但是俄如果保存不当还是会导致腊香肠出现变质的，所以需要好点保存。