蒸橙子和煮橙子哪个好 蒸橙子加盐为什么会苦

最近有点咳嗽，家里有一箱橙子，蒸橙子和煮橙子哪个好？蒸橙子加盐为什么会苦？

蒸橙子和煮橙子哪个好

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两者各有各的好处。

蒸橙子的水用的较少，所以橙子味比较香，煮的橙子橙子的营养物质会析出的更多一点，但是橙子蒸和煮都容易出现苦涩的情况，橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，但是有刺激性，比较容易发苦。

橙子含有很多的糖、膳食纤维、有机酸和其他物质，会促进胃肠蠕动，最好不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。

蒸橙子加盐为什么会苦

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1、蒸的时间太长

蒸橙子加盐蒸的时间太长会导致橙子皮中发苦物质渗透进果肉里面，食盐本身也会导致橙子变苦，所以橙子蒸的时候一定要注意时间，蒸10-15分钟左右就可以了。

2、盐放多了

食盐本身也会导致橙子变苦，所以在蒸橙子的时候盐不要放太多，橙皮里的那可汀和橙皮油只有在蒸煮之后才会从橙皮中析出，俩者有止咳化痰的功效。

盐蒸橙子用什么橙子比较好

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盐蒸橙子一般用新鲜橙子就可以，对品种没有要求。

新鲜橙子中还含有丰富的陈皮油以及那可汀成分，有止咳化痰的功效，新鲜橙子中那可汀和橙皮油的含量最为丰富，所以用新鲜橙子做盐蒸橙子比较好。

盐蒸橙子适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，橙皮中的有效成分会在蒸橙子的时候析出，橙子会促进胃肠蠕动，最好不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。

盐蒸橙子是热吃还是凉吃

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盐蒸橙子热吃效果更好。

盐蒸橙子热时橙子味更浓，对理气润肺更好，橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，蒸橙子可以使两种物质加热后析出，所以橙子最好吃热的，橙子性酸凉，具有理气化痰、润肺的功效，适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，但是不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。