中国八大名酒分别是什么酒

中国酒的历史源远流长，很多诗人都因为酒而留下了一篇篇充满赞美的美丽篇章。新中国成立后，中国对白酒进行了五次国际鉴定，其中八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒和顾靖贡酒。茅台酒、汾酒、泸州老窖在历届国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、顾靖贡酒四次被评为名酒。

茅台酒

作为中国的国酒，中国最著名的白酒品牌，茅台酒位列中国八大名酒之列。相信没人有意见。最近茅台成为全球最贵的名酒品牌，品牌价值57亿，击败了威士忌、白兰地等国外国际品牌。茅台酒历史悠久。从公元前135年汉武帝对“甘美”的赞美，到1704年后清朝大学者正真对“酒为任倩之冠”的赞美。它是最完美的酱香型大曲白酒，所以“酱香”又叫“茅香”。其酒质明亮透明，略带黄色，酱香突出，令人陶醉。打开的时候是香的，尽情喝的时候是满满的香味。喝完就来个空杯，香味更持久，历久弥新。口感优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，回味无穷。

五粮液

在中国，除了茅台，五粮液的品牌价值很高。曾经一瓶1966年的五粮液拍卖到98万元，轰动一时，成为当时中国最贵的酒。五粮液白酒连年获得“全国名酒”金奖，1991年被评为中国“十大著名商标”；在1915年获得巴拿马奖八十年后，1995年，他获得了巴拿马国际贸易博览会上唯一的白酒金奖。至此，五粮液白酒已经获得32项国际金奖。五粮液白酒无色澄清透明，香气悠长，口感醇厚，入口甘甜，喉间干净清凉，各种口感和谐恰到好处。酒精分为39度、52度和60度三种。喝了之后没有刺激，也不上头。开瓶的时候，闻起来很香；入口后，满嘴都是香味；饮酒时，四席飘香；饮后余香，是浓香型大曲酒的精品。

剑南春

剑南春是中国传统名酒，产于四川绵竹。因绵竹在唐代属于剑南春道，故称“剑南春”。该酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，以小麦大曲为糖化发酵剂。其工艺包括:红酒糟加盖、回沙发酵、去头切尾、蒸熟麸皮、低温发酵、双层底发酵等。，配料合理，操作精细。剑南春酒无色澄清透明，香气浓郁，口感醇厚，醇厚甘甜，酒体丰满，香气和谐，恰到好处，清新爽口，回味悠长。酒精度有28度、38度、52度、60度，属于浓香型大曲白酒。这位著名的书法家开始了他的工作，并给出了一首赞美的诗:“旧灰尘在酒里洗去了山，但现在剑南春被酿造。”海棠十万红颊，却出奇醉。作家刘写过一句诗:天下美酒，难觅剑南春的味道。还好，我自己的味道不去管，幸福都给了世界去沉醉。

泸州老窖特曲

泸州老窖股份有限公司，起源于中国酒城泸州老窖股份有限公司，是由明清36家古酿酒作坊发展而来的国有大型骨干酿酒企业之一。是中国浓香型白酒的开创者和标准制定者，有“浓香型白酒鼻祖，白酒大师”的美誉。泸州老窖大曲酒作为浓香型大曲酒的典型代表，以“清香浓郁，鲜甜无比，饮后尤香，回味悠长”的独特风格而闻名于世。1915年获巴拿马万国博览会金奖，历届国酒评均获“国家名酒”称号。泸州大曲酒的主要原料是当地优质糯高粱，大曲是用小麦制成的。大曲有专门的质量标准，酿造用水是龙泉井水和沱江水。酿造工艺是传统的混合蒸煮连续发酵法。蒸馏酒后存放在“马坛”一两年。最后通过仔细的品鉴和勾兑，达到固定的标准后才能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。此酒无色透明，充满窖香，鲜甜，饮后尤香，回味悠长。具有香气浓郁、口感醇厚、滋味甘甜、回味悠长四大特点，酒精度为38%、52%、60%。华庚写了一首诗:“如何才能解忧？只有杜康；现在无忧，特曲浅尝；产于泸州，甘甜芬芳。”

汾阳的一种蒸馏酒

山西杏花村的酿酒历史至少可以追溯到1500年前。《北齐书》卷十一有如下记载:皇帝在晋阳，说“臣饮两杯汾清，劝君饮两杯于耶”；北周诗人庚欣曾写过“三春竹叶青酒，一曲鸡尾酒弦”的诗句，记载了最早的竹叶青酒；唐代诗人杜牧说:“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。问当地人哪里买酒省心？木瑶指杏花村”；宋钟毅《北山九经》云:“唐代汾州有干酿酒”；宋代窦歌的《酒谱》、张松能臣的《酒名》、松源博仁的《酒小史》都有关于汾酒的描述。唐代杏花村有72家酒作坊，到清代中叶增加到220多家。汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，故又称“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以进口棉，口感香甜，余香绵长，回味悠长而闻名。在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。

西凤酒

中国四大名酒西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。始于殷商，盛于唐宋。它有3000多年的历史和灿烂的文化。以西凤酒地方特产高粱为原料，用大麦和豌豆制曲。采用连续渣发酵工艺，发酵窖池分为明窖和暗窖。工艺分为立坑、破坑、顶坑、圆坑、插坑、挑坑，有自己的一套操作方法。蒸馏酒，存放3年以上，再经过精心勾兑才出厂。西凤酒无色澄清透明，醇香馥郁，清而不淡，浓而不艳，集香与香之长，淡雅，诸味和谐，回味宜人，风格独特。素有“酸、甜、苦、辣、香，各有不同”之称。即酸而不涩，苦而不黏，香而不辣，辣而不呛，饮后甘甜，久而不腻。它属于凤香型大曲酒，被人们誉为凤香型白酒的典型代表。为了满足不同地方不同消费者的需求，西凤酒推出了33度、38度、39度、42度、45度、48度、50度、55度、65度等多种度数。适时饮用，有活血散寒、提神醒脑、缓解疲劳的功效。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒明显不同，兼有清香型和浓香型白酒的优点，因而具有独特的凤香型白酒特征。在唐代，这种酒以“醇香淡雅，甘甜爽口，口感和谐，回味悠长”被列为珍品。苏轼在凤翔时，就爱喝这种酒。他曾写过一首诗“柳林酒，东湖柳，女人手(手工艺品)”，后来成为佳话。

董酒

侗酒产于贵州省遵义市董公寺镇，是侗味白酒的代表。它以独特的工艺、典型的风格、卓越的品质享誉海内外，在中国名酒中独树一帜。董酒在第二届、第三届、第四届、第五届全国评酒会上四次荣获全国名酒称号和金奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家有关部门列为“国家机密”，因此得名米国董酒。董酒是串香工艺的鼻祖，其独特的工艺简称为“两小两大双糟串蒸”——用小曲窖制糟，大曲窖制糟，双糟串蒸。由于特殊的工艺和配方，侗酒既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和甘甜。被专家评价为“酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇厚浓郁，饮后甘甜爽口”。

古井贡酒

顾靖牌顾靖酒厂是安徽亳州顾靖酒厂的产品。亳州，古称亳县，古称谯陵、谯城。这里是曹操和华佗的故乡，汉代以酿酒闻名。据《吴伟纪》记载，曹操赠汉献帝《九运酒法》曰:“因陈郡，南阳国之有九运春酒...今天才呈现。”“贡酒”由此得名。顾靖酒厂以当地优质高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制曲，沿袭老发酵池，继承混蒸连续发酵工艺，并运用现代酿造方法加以改进，博采众长，形成自己独特的工艺，生产出风格独特的顾靖酒厂。龚景白酒清澈如晶，醇厚如兰，口感醇厚，浓郁润泽，粘稠，挂杯，余香悠长。酒精分为38度、55度和60度三种。曾四次荣获国家白酒评比金奖，是唯一一款在第十三届巴黎国际食品博览会上获得金奖的中国名酒。被世人誉为“酒中牡丹”。龚景白酒清澈如晶，醇厚如兰，口感醇厚，浓郁润泽，粘稠，挂杯，余香悠长。