舟山呛蟹的吃法

湖蟹最常见的吃法是蒸湖蟹，这样可以保证湖蟹的鲜美和口感。蒸之前，螃蟹需要绑起来，防止挣扎。水煮螃蟹适合冷冻螃蟹，可以增加其肉质的鲜美。湖蟹是江浙一带常见的吃法。你可以把新鲜的湖蟹洗干净，用调料腌一下。

1。蒸汽湖蟹

湖蟹最常见的吃法是蒸湖蟹，这样可能最大程度的保证了湖蟹的原汁原味。把螃蟹绑在冷水里，放在锅里，防止它们挣扎。煮开后，蒸8 ~ 15分钟再吃。吃螃蟹的时候，最好搭配姜醋和黄酒，可以减少其寒凉性。

2。煮湖蟹

湖蟹除了蒸，还可以煮。水煮湖蟹适用于冷冻湖蟹，可以让冷冻湖蟹的肉质更好，尽量还原其最佳口感。在煮之前，冷冻的湖蟹要解冻，放入水中煮，出锅8 ~ 15分钟。

3。醉湖蟹

醉湖蟹是江浙一带常见的吃蟹方式。准备好新鲜的湖蟹，放在盆里放半天，直到把泥沙吐出来，放在容器里备用，加入盐、黄酒、花雕酒、姜、蒜、白糖，搅拌均匀，腌制3-4天就可以吃了。