菜心别名叫什么 菜心是什么菜是油菜吗

　　菜心又称菜薹，为十字花科芸薹属1、2年生草本植物，为我国的特产蔬菜，以幼嫩的花茎（即菜薹）为食用部分，炒食薹质柔嫩，风味独特，深受种植者和消费者欢迎。菜心属短日照植物、喜温暖不耐热、耐湿性强，生长发育的适宜温度15～20℃，温度对菜薹形成有显著的影响，在10～15℃的条件下菜薹发育较慢。

　　栽培上应掌握以下关键技术：（1）品种选择

　　根据播种季节选择适合当地种植的优良品种，以达到周年生产和供应。如秦薹、号、四九菜心等。

　　（2）选地、施基肥

　　选择疏松、有机质含量丰富的壤土或沙壤土，忌多茬连作。施足基肥，一般每667m2施腐熟厩肥1000～2000kg、饼肥80～100kg。精细整地，畦宽约1.7m、高30cm，畦土细碎呈龟背形，无大孔隙和裂缝。

　　（3）播种育苗

　　早、中熟菜心以直播为主，每667m2用种量0.3～0.4kg；晚熟菜心提倡育苗移栽。播种后用黑色遮阴网覆盖，以保湿和防雨水冲刷及烈日曝晒，保持土壤湿润。出苗后迅速揭去遮阴网，防止徒长。

　　（4）及时疏苗或定植

　　在幼苗真叶展开后要及时疏去过密苗和弱苗，一般在现蕾前疏苗2～3次，早、中熟菜心定苗的规格为10～13cm、晚熟菜心为16～17cm。晚熟菜心育苗移栽苗龄约25～30d，有4～5片真叶时定植。

　　（5）加强肥水管理

　　菜心生长快，生育期短，生长量大，对肥水要求较严格，应加强肥水管理。出苗期（1片真叶时）可浇稀粪水1次，二叶期时结合间苗及时追肥，以后每隔5～7d追速效肥1次。施肥应掌握早施、勤施、薄施的原则，前期轻、后期重，一般每667m2每次用尿素5～10kg、复合肥10～20kg混合施用。施肥时应注意避免肥料落在花蕾上造成烂蕾，每天早、晚喷水1次，保持土壤湿润。

　　（6）病虫害防治

　　菜心的病害主要有霜霉病、软腐病、炭疽病和病毒病等，防治上主要以预防为主，药剂为辅。霜霉病可用70%的世歌1000倍液，或50%的佳激1500倍液，或72.2%的广喜600～800倍液，或72%的霜洗600～800倍液喷雾防治，炭疽病可用甲基托布津600倍液，或多菌灵500倍液，或百菌清500倍液喷雾防治。虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫等。黄曲条跳甲主要是成虫危害，可选用新拔跳1500倍液，或用20%标能1000倍液，或7.5%叫停1500倍液防治；小菜蛾和菜青虫可用1.8%调克1000～1500倍液，或5%奇兵1500倍液+20%稳打2000倍液进行防治；斜纹夜蛾可选用2.5%氟虎1500倍液，或24.3%刀郎1000～1500倍液，或5%天剑3000倍液防治；蚜虫可用70%金刹5000倍液，或20%标能5000倍，7.5%叫停2000倍液，或万灵3000倍液喷雾，效果较好。药剂防治要注意各种农药的交替使用，防止病虫产生抗药性而降低防治效果，在收获前7d应停止用药，以保证品质和人畜安全。

　　（7）适时采收

　　当菜薹开1～5朵小花、高度与植株叶片齐平（俗称齐口花）或接近时，应及时采收，采收高度以25cm左右为标准。过早采收则太嫩、菜薹小、产量低，达不到上市商品标准；过迟采收产量虽高，但品质变差。采收可用小刀从茎伸长处切断，采收盛期可每天采收1次。

　　结语

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