特别软的蛋糕怎么做(特别软特别蓬松的蛋糕)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做特别软的蛋糕。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备食材:面粉50g，鸡蛋3个，糖25g(带蛋黄)，牛奶20g，糖50g(带蛋清)，黄油或色拉油少许。

2.将蛋清和蛋黄分开。

3.将蛋白和蛋黄放在两个容器中。蛋清要放在可以送走的盆里。

4.打碎蛋黄。

5.在蛋黄中加入糖，搅拌均匀，直到没有糖颗粒。

6.在蛋黄中加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。

7.将面粉筛入搅拌好的蛋黄中，搅拌。

8.接下来是蛋白质的部分:在蛋白质中加入白醋，开始送走。

9.蛋清分三次加入50g白糖。最后，送来的蛋白质，不举是降不下来的。

10.将三分之一的蛋白放入刚刚搅拌好的蛋黄中，从下往上搅拌。再加入三分之一的蛋白质。最后把蛋黄全部倒入剩下的蛋白中。或者用十字法从下往上搅拌。

11.预热烤箱。150度烤45分钟。

12.烤好后，一定要快速取出，把饼反过来。

以上解释了如何做一个特别软的蛋糕。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。