酸奶酪做法(水果酸奶酪的做法)

酸奶酪是一款非常受欢迎的健康食品，因为它含有良好的蛋白质和益生菌，非常有益于身体健康。如果你想尝试制作自己的酸奶酪，这里就是一个简单的步骤：

材料：

- 1升全脂牛奶

- 1-2包酸奶菌粉

- 温水

- 温度计

- 大碗

- 保鲜膜

- 放酸奶酪的容器

步骤：

1. 把牛奶倒进大碗里，放到微波炉中加热到40-45°C。

2. 把酸奶菌粉放到小碗里，加入少量的温水搅拌均匀。

3. 把酸奶菌粉加入到加热后的牛奶中，搅拌均匀。

4. 把酸奶菌与牛奶混合物倒进容器中，用保鲜膜包裹住容器。

5. 把容器放到温暖干燥的地方，让酸奶菌在其中发酵。一般来说，最好让酸奶菌在温度为40-45°C之间发酵。

6. 让酸奶菌发酵8-12小时。发酵时间可能会因环境温度而异。

7. 检查酸奶酪是否发酵成功。可以通过观察容器内的酸奶酪是否有凝结和变酸的味道。如果还没发酵成功，可以再让它发酵一段时间。

8. 发酵成功后，可以把酸奶酪放到冰箱中冷藏使用。

总之，制作酸奶酪并不难，只需要一些简单的材料和步骤。自制酸奶酪不仅健康美味，而且还可以根据个人口味加入水果、坚果等食材。