豇豆角做法(干煸豆角的做法)

豇豆角，也称四季豆、龙豆角，是一种常见的蔬菜。它口感鲜嫩，营养丰富，是一道受到广大家庭喜爱的菜品。下面介绍几种简单易学的豇豆角做法。

一、清爽口感的蒜蓉豇豆角

材料：

1. 豇豆角 250克

2. 大蒜 5瓣

3. 姜丝 适量

4. 盐、鸡精 各适量

5. 花生油 适量

做法：

1. 豇豆角切去两头，洗净后切段，放入开水中焯水，烫至熟软；

2. 大蒜剥皮切末，放入碗中，加适量盐、鸡精、姜丝调匀，备用；

3. 锅中烧油，倒入大蒜末煸炒出香味，加豇豆角翻炒，加盐翻炒至入味；

4. 盛出后倒入调好的蒜蓉汁，搅拌均匀即可。

二、香酥可口的豇豆角炸串

材料：

1. 豇豆角 500克

2. 面粉 适量

3. 盐、鸡精 各适量

4. 蛋 1个

5. 糖 适量

6. 面包屑 适量

7. 熟油 适量

做法：

1. 豇豆角去两头、洗净切段，用盐水浸泡十几分钟后捞出沥干水分；

2. 鸡蛋打散，加面粉、盐、糖、鸡精拌匀成糊状；

3. 将豇豆角均匀裹上面糊，再沾上面包屑，重复几次；

4. 热油中小火炸至金黄色即可食用。

三、清淡爽口的蒸豇豆角

材料：

1. 豇豆角 250克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 葱段 适量

5. 姜丝 适量

6. 盐、鸡精 各适量

7. 食用油 适量

做法：

1. 豇豆角去两头，洗净切段，青椒和红椒洗净切片备用；

2. 锅中烧油，放入葱、姜爆香，放入青椒、红椒翻炒片刻，加适量盐、鸡精调味；

3. 将炒好的豇豆角放入盘中，将炒好的青红椒倒在豇豆角上，上屉蒸10分钟左右即可。

四、口感清爽的豇豆角凉拌

材料：

1. 豇豆角 500克

2. 蒜 适量

3. 香菜 适量

4. 辣椒 适量

5. 盐、鸡精 各适量

6. 食用油 适量

做法：

1. 豇豆角去两头，洗净后斜着切成薄片，放入开水中烫翻烫至软；

2. 蒜切末，香菜、辣椒洗净切碎备用；

3. 锅中烧热油，放入蒜末煸香，将豇豆角和香菜、辣椒一起倒入锅中，加盐、鸡精拌匀即可食用。

以上就是几种常见的豇豆角做法，烹饪豇豆角时，不仅可以保持其香甜清爽的口感，还能让人体获得多种营养元素，非常适合健康饮食。