葫芦鸡做法(西安葫芦鸡做法)

葫芦鸡是一道传统的川菜，它的*比较繁琐，需要花费一定的时间和精力。以下是葫芦鸡的*：

1. 准备材料：一只鸡（最好是土鸡），葫芦一个，豆芽、粉皮、蘑菇等配料，还需要花椒、干辣椒、酱油、盐、料酒、葱、姜等调料。

2. 将鸡宰杀洗净，去掉内脏，再将鸡皮上的毛清洗干净。

3. 将葫芦洗净，用刀切去顶部，将里面的瓤挖空。

4. 把切好的豆芽、粉皮、蘑菇等配料放在葫芦里，然后把葫芦顶部装回去，用牙签固定。

5. 在锅里加入足够的水和姜片，然后放入鸡和葫芦。

6. 加入适量的花椒和干辣椒，加盐、酱油和料酒，调味。

7. 开火煮开后改小火，煮1个半小时。

8. 熟透后捞出鸡和葫芦，用刀切开葫芦，把里面的配料和鲜汤倒在盆里，把鸡肉切成片放在盆里，撒上葱花即可。

葫芦鸡的制作过程虽然比较耗时，但是结果一定会让你感到满意。浓郁的鸡汤和嫩滑的鸡肉与葫芦的清香相融合，是一道美味可口的家常菜。