肉末芸豆角的家常做法(肉末豆角的做法)

肉末芸豆角是一道色香味俱佳的家常菜肴，它的主要材料是猪肉末和豆角，不但营养丰富，还能提供人体所需的蛋白质和纤维素。以下是肉末芸豆角的家常做法。

所需材料：

1.豆角250克

2.猪肉末150克

3.蒜末适量

4.姜末适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.料酒适量

8.蚝油适量

9.鸡精适量

10.油适量

做法步骤：

1.豆角去两头，洗净后斜切成小段备用。

2.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜末，拌匀后腌制10分钟左右。

3.热锅凉油，烧至7成热，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色（约2-3分钟），然后倒出备用。

4.同样的锅中加油，将蒜末和姜末放入翻炒几下，再加入豆角翻炒约2分钟。

5.加入适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟（约8分熟即可），期间注意搅拌，使其受热均匀。

6.将炒好的肉末倒入锅中，加入生抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀即可。

小提示：

1.腌制肉末的目的是为了增加肉质的口感和层次感。

2.焖煮豆角时建议加水，这样能使豆角变得软糯，口感更好。不过要注意火候和时间，以免豆角煮得过烂而影响口感。

3.调料的使用要适量，根据个人喜好增减。