肉末粉皮的家常做法(肉末粉皮的家常做法)

肉末粉皮是一道很受欢迎的传统湘菜，口感爽滑，味道鲜美，非常适合冬天食用。下面，我将介绍一下肉末粉皮的家常做法。

材料：

1. 粉皮

2. 瘦肉末

3. 葱姜蒜

4. 辣椒酱

5. 料酒

6. 盐

7. 鸡精

8. 豆芽

步骤：

1. 将粉皮用温水泡软备用。

2. 肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅加入食油热后，将肉末倒入锅中煸炒，炒至八分熟，再加入辣椒酱炒出香味。

4. 加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软，再加入适量的水烧开。

5. 加入泡好的粉皮，煮至粉皮变软，汤汁收干即可。

小贴士：

1. 烹饪过程中要不停的搅拌，防止粘锅。

2. 肉末可以改成蘑菇或豆腐等素菜，也会有不错的口感。

3. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，喜欢辣的话可以加入辣椒粉或其他辣椒调味料。

以上就是肉末粉皮的家常做法，做起来非常简单，口感也很不错。不妨试试吧！