老醋六样的家常做法(老醋六样的家常做法)

老醋是一种经过长期酿造的醋，它的酸味特别浓郁，而且带有一些微微的口感，因此，在家庭生活中，老醋也成为了不可或缺的一种调料。接下来，我将介绍六种老醋的家常做法。

一.古法陈醋

1.将大米、小麦、醋饴和老醋混合在一起，和成面团。同时，准备一个可以密封的器皿。

2.将和好的面团放入密封装置中，用保鲜膜将其紧密地覆盖住。

3.将密封的装置放置在暗处，尽可能地避免阳光直接照射。大约一年后，陈醋就可以喝了。

二.老醋金丝蛋

1.将鸡蛋煮熟，取出，放入冷水中浸泡，再剥去蛋壳。

2.将老醋倒入碗中，放入葱姜和香料，在微波炉中加热至沸腾。

3.将煮熟的蛋放入碗中，搅拌一下，使其均匀地裹上老醋和香料。

4.将鸡蛋取出，放在碟子上，撒上一些细葱花和香菜，就可以食用了。

三.老醋糖苏打水

1.将老醋、白糖和糖苏打水混合在一起，搅拌均匀。

2.在饮料杯中加入适量的冰块，倒入老醋糖苏打水。

3.可以根据个人口味加入一些新鲜的柠檬汁或蜂蜜，口感更加清爽甜美。

四.老醋炒芹菜

1.将芹菜洗净、切成段，备用。

2.取一锅加热，放入适量的油，倒入姜末、蒜末和花椒粉，翻炒几下。

3.加入芹菜翻炒，待芹菜变软时，倒入老醋，翻炒均匀即可。

五.老醋鱼

1.将鱼切成块状，葱姜切成丝状备用。

2.在热锅中倒入适量的油，热后倒入鱼块，用中小火煎至两面金黄。

3.倒入老醋和适量的盐翻炒均匀，锅中有太多汤汁时可以适量收汁。

4.再撒上葱姜丝即可。

六.老醋肉片

1.将瘦肉片切成薄片，备用。

2.在热锅中倒入适量的油，热后加入葱姜末，炒出香味后加入肉片。

3.肉片煎至两面金黄，倒入老醋，加入盐调味。

4.最后用生菜叶子将肉片包起来，既美观又好吃。