红烧海虾的家常做法(红烧海虾的家常做法窍门)

红烧海虾是一道非常经典的家常菜品，有着鲜香可口的口感和独特的美味风味，深受大家的喜爱。下面就简单为大家介绍一下红烧海虾的家常做法，希望大家能够喜欢。

材料：

1. 大虾：500g

2. 姜蒜：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 水淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将大虾洗净去头、去壳，留下虾尾。放入清水中焯水，去除血沫，捞起待用。

2. 锅中加少许食用油，大火烧热后加入姜蒜和葱段，爆香。

3. 加入适量的料酒煸炒，使虾肉入味。

4. 加入一定的水，待水开后放入生抽、老抽，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

5. 放入快熟的大虾，翻炒均匀，用中火焖煮5分钟，减小火。

6. 炖煮时，根据口感和需要的味道来掌握加水量和火候，不要让虾肉过度煮烂，影响口感。增加虾汁的密度，可用水淀粉勾芡。

7. 盛盘后，撒上适量的葱末和红辣椒碎即可。

红烧海虾的家常做法非常简单，只需跟随以上步骤按照个人口味来调整一下调料和烹饪时间即可制作出一道美味可口的红烧海虾，风味浓郁，富有口感，让大家大快朵颐。