小红豆和赤小豆一样吗 简短介绍

小红豆和赤小豆一样吗？一文解析两者区别

小红豆和赤小豆虽然名称相似，外观也相近，但其实是两种不同的豆类，许多人在购买和食用时容易混淆它们,下面我们就来详细比较这两种豆子的区别。

小红豆与赤小豆的主要区别

比较项目	小红豆	赤小豆
学名	赤豆(Vigna angparis)	赤小豆(Vigna umbellata)
外观	圆形或椭圆形，颗粒较大	细长形，颗粒较小
颜色	鲜红色	暗红色或紫红色
口感	软糯易煮烂	较硬，不易煮烂
药用价值	主要作为食品	兼具药用价值
常见用途	制作红豆沙、甜点	药用、煲汤、煮粥

为什么需要区分两者？

药用效果不同：赤小豆在中医中具有利水消肿的功效，常用于治疗水肿；而小红豆则以食用为主。

烹饪时间差异：赤小豆需要更长时间才能煮烂,不适合直接用于制作红豆沙。

价格不同：由于药用价值,赤小豆通常比小红豆价格更高。

选购小贴士：购买时注意观察形状，圆形的是小红豆，细长的是赤小豆；赤小豆颜色更深,表面光泽度较低。

虽然两者可以相互替代食用，但从功效和口感上还是存在明显差异，根据您的具体需求选择合适的豆类,才能达到最佳的食用或药用效果。

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