糖醋草鱼怎么做好吃(糖醋草鱼怎么做好吃又简单的做法视频)

糖醋草鱼是一款南方地区特色美食，以鲜嫩的草鱼块为主料，酸甜可口的糖醋汁为配料，制作过程简便，味道浓郁，深受消费者的喜爱。以下是糖醋草鱼的做法：

材料：

草鱼一条（约500g）

红萝卜适量

青椒适量

醋适量

白糖适量

盐适量

葱姜蒜适量

生抽适量

淀粉适量

做法：

1.草鱼清洗干净，去鳞、去内脏、切成小块，放入容器里，放入1勺盐，2勺料酒，腌制15分钟左右。

2.将葱姜蒜洗净，切成丝备用；红萝卜和青椒洗净，切成块备用；

3.取一只碗，放入2勺白糖、2勺醋、若干水、适量盐、一勺生抽，搅拌均匀备用。

4.将淀粉放在小碗内，加入适量的水，搅拌均匀；

5.将草鱼块沥干水，抹上薄薄的淀粉，热锅冷油将草鱼块过油炸至呈金黄色捞出沥油备用；

6.热锅冷油投入葱姜蒜煸炒，加入煮过的红萝卜和青椒，翻炒均匀，倒入调好的糖醋汁，加热至沸腾，倒入炸好的草鱼块，搅拌均匀，煮约3-5分钟即可。

糖醋草鱼的味道独特，鱼肉鲜嫩，汁水浓郁，吃起来香甜可口，特别适合搭配米饭共进口。做糖醋草鱼时，需要注意火候和配料比例，让味道更加浓郁可口。