糖烙饼家常做法(发面糖烙饼家常做法)

糖烙饼是一种传统的中国甜点，因其薄如纸张、口感脆脆的特点备受人们喜欢。在家中制作糖烙饼，需要准备的主要材料有小麦面粉、芝麻、花生、白糖、糖浆等。

糖烙饼的做法如下：

1. 准备糖浆。在炒锅中加入白糖和水，小火煮至糖溶化成浆状。糖浆的味道要稍微甜一些，因为后续的饼干不怎么甜。

2. 然后加入芝麻和花生。如果需要更香更脆的口感，可以事先将芝麻、花生用平底锅炒香，然后再加入到糖浆中。

3. 加入小麦面粉并搅拌均匀，制成浆状的糖面糊。注意要搅拌均匀，不要留下面粉结块。

4. 取适量的糖面糊，在热锅中用小火慢慢烙成圆形的薄饼。煎饼时需将锅底刷上一些油，以防止饼糊粘在锅上。

5. 煎煮好的饼可以直接食用，也可以卷成筒状，随意搭配各种食材。

需要注意的是，制作糖烙饼时，要将煎饼煎至金黄色，以确保煎煮好的饼饼质地酥脆、口感好。另外，在加面粉的过程中，可以根据口感调整面糊的稠度和甜度，以适合个人口感。

总而言之，糖烙饼是一种制作简单、美味可口的甜点，适合家庭制作和分享。无论是在下午茶时间，还是在周末的家庭聚会中，都是不错的选择。