甜酸鸭家常做法(甜酸鲫鱼的家常做法)

甜酸鸭是一道美味可口的家常菜品，香酸爽口，深受人们的喜爱。下面，小编就来介绍一下甜酸鸭的家常做法。

原材料：老母鸭一只、胡萝卜一个、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜适量、白糖适量、白醋适量、番茄酱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、水淀粉适量、色拉油适量。

步骤：

1.将鸭宰杀干净，在清水中略洗一下加入姜片和料酒焯水，再将焯水后的鸭子切块备用。

2.胡萝卜、青椒、红椒切成菱形块。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将油烧热倒入切好的鸭块中煎至两面金黄熟透，捞出备用。

5.再将锅烧热后，放入切好的葱姜蒜末煸香，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽、水淀粉、盐，搅拌均匀后倒入胡萝卜、青椒、红椒，炒匀。

6.再放入煎好的鸭块，翻炒几下后，加适量的水，再烧开后小火焖煮10分钟左右，直到鸭块煮熟入味。

7.收汁前，用淀粉水勾芡，再炒均匀。

8.最后，加少量的色拉油，再翻炒几下，炒匀即可出锅装盘。

甜酸鸭做法简单、口感鲜美，是一道经典、地道的家常菜品，特别适合作为晚餐的一道菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整食材的用量，做出更加美味的甜酸鸭。