夹肉饼做法(馍夹肉饼的做法)

夹肉饼是一种被广泛喜爱的传统美食，佐以各种配菜和调味品都能烹制出不同的口味，是一道色香味俱佳的美食。下面介绍一下夹肉饼的*。

原料：

1. 猪肉馅 500克

2. 面粉 250克

3. 葱段 50克

4. 姜片 50克

5. 食用油 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 糖 适量

9. 鸡精 适量

10. 清水 适量

制作步骤：

1. 将面粉和清水搅拌均匀，并揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

2. 将猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐、糖、鸡精并搅拌均匀。

3. 将面团揉成橄榄形，擀成饼状，然后将猪肉馅放在中间。

4. 将面饼对折，用筷子在边缘捏紧，使其紧密粘合。

5. 在平底锅中加适量的食用油，将夹肉饼放入平底锅中，小火慢煎至两面微金黄色。

6. 加入适量的清水，在小火下焖煮5~10分钟至水分被完全吸收，直至夹肉饼表面呈现出金黄色就可以起锅。

小贴士：

1. 揉面粉的时候，适量加水，面团应该是硬一点，这样做出来的饼会更有嚼劲。

2. 将面饼对折的时候，注意要捏紧边缘，防止夹肉馅的肉汁溢出。

3. 夹肉饼的煎炸过程一定要小火慢煎，这样才可以保障夹肉饼的内部熟透，外层呈现出金黄色和香脆的口感。

4. 在焖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调料，提升口感。焖煮时间要适当，不宜过长，否则夹肉饼过于软烂。

5. 可以根据个人口味加入一些青菜、豆皮等食材，进行口感搭配，增加夹肉饼的营养价值。