1、准备食材:蒜杆1000g、盐70g。
2、首先把蒜洗干净,沥水,把叶子部分都撕掉,就留蒜杆子,用干净无油的毛巾擦干。
3、切成3-4cm的段,用干净无油无水的盆里装上,撒上盐,拌匀即可,装入无油无水的密封罐!第二天就开始出汁水了,可以把罐子里蒜杆翻动一下,这样腌制就会咸淡相宜。
4、第二天取出一些,倒入少许麻油,作为小菜,很是美味!
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