解冻后不会影响蛋白质的结构,还有营养,但是营养相对较少,可以饮用,牛奶不是以口腔消化为主,年老体弱的人需要稍加注意,有些人长期吃冰水之类的低温食物,肠胃有适应能力,所以冰类食物不会引起不适。喝的时候不要过于着急,一般不会胃肠蠕动增快引起腹泻。主要看生活习惯,因人而异。这与身体的适应能力、进食的心情相关,在炎热的夏天有喝冰牛奶的欲望,就自然会调动消化酶的分泌。牛奶不要放置在冰箱中过久,食用时注意保质期,尽量新鲜食用。
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