猪软骨做法(烤猪软骨的做法)

猪软骨是人们非常喜欢的一种食材，口感细腻，味道鲜美，特别适合用来炖汤、烤制等做法。那么，如何做出可口的猪软骨呢？下面是一份简单易操作的猪软骨做法，供大家参考。

所需食材：

- 猪软骨100克

- 葱姜适量

- 盐、料酒、胡椒粉适量

- 生抽、老抽适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将猪软骨洗净，切成适当大小的块。用开水焯水，煮沸后煮2~3分钟即可。

2. 冷水过凉后，滤干备用。

3. 葱姜切丝备用。

4. 开大火烧锅，倒入适量的油，烧至6成热。

5. 将葱姜丝倒入锅中爆香。

6. 放入焯水后的猪软骨，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒。

8. 倒入适量的清水，略微压住猪软骨。

9. 加盖煮沸后转小火，炖煮30分钟左右。

10. 煮至软骨酥烂即可。

温馨提示：

1. 炖煮时注意火候，过高的火力会使猪软骨的营养流失，过低的火力又会导致软骨口感粘韧。

2. 猪软骨不宜放过多，否则汤汁会变得比较浑浊。

3. 加盖煮沸后转小火，可以更好的保留猪软骨的营养。

4. 清水不宜过多，在猪软骨上面略微压住即可。

总之，猪软骨烹调方法多种多样，可根据个人口感进行调整，制作出更合自己口味的猪软骨。