炒银耳的家常做法(银耳和什么是绝配)

炒银耳是一道非常经典的家常菜肴。它营养丰富、口感鲜美，可以补血益气、养颜美容，深受人们的喜爱。下面是一份简单易懂的炒银耳家常做法，方便大家在家做菜。

主料：

1、黄银耳：50克。

2、花菜：适量。

3、蘑菇：适量。

4、胡萝卜：适量。

5、豆皮：适量。

调料：

1、盐：适量。

2、鸡精：适量。

3、生抽：适量。

4、料酒：适量。

5、姜：适量。

6、葱：适量。

7、油：适量。

8、清水：适量。

步骤：

1、将银耳用清水泡发。

2、把黄银耳、花菜、胡萝卜、蘑菇和豆皮清洗干净，切成小块。

3、把姜和葱切成小块备用。

4、把适量的油倒入锅中，大火烧热。

5、加入姜和葱炒香。

6、加入黄银耳、花菜、胡萝卜、蘑菇和豆皮翻炒，加入适量的盐和鸡精。

7、倒入适量的清水，加入适量的生抽和料酒。

8、煮开后小火煮30分钟。

9、起锅前调味，即可出锅，装盘食用。

小贴士：

1、炒菜时要掌握火候，不要过火或不够火。

2、黄银耳煮熟后，口感更好。

3、银耳不要泡太久，否则会出现苦味。

4、烹饪时可以根据个人口味适当调整配料和调料的用量。

总之，这是一道非常美味且简单易学的家常菜，不仅便于制作，而且营养价值较高。建议大家在家中体验制作它，享受美食的同时也满足健康需求。