清汤的做法大全(夏天清汤的做法大全)

清汤是一种很常见的汤品，在不同的地方有不同的做法。它是以清澈透明为主要特点，口感清淡，具有滋润的效果。下面，我将为大家介绍几种常见的清汤做法。

一、清鸡汤

材料：鸡肉、老母鸡、姜片、料酒、盐、水。

做法：

1.将鸡肉和老母鸡洗净，放入锅中加入姜片和料酒，煮开后去除表面的浮沫，转小火煮1.5小时。

2.待鸡肉和老母鸡熟烂后捞出，去骨切碎备用。

3.将汤过滤，加盐调味即可。

二、清猪骨汤

材料：猪骨、大葱、姜片、盐、水。

做法：

1.将猪骨清洗干净，放入锅中加入大葱和姜片，加水煮开后去除表面浮沫，转小火炖煮3小时。

2.待猪骨煮至骨头快烂时，捞出去掉猪骨，将汤过滤后加入盐调味即可。

三、清鱼汤

材料：鲫鱼、葱、姜片、香菜、料酒、盐、水。

做法：

1.将鲫鱼清洗干净，放入锅中加入葱和姜片，加水煮开后煮10分钟。

2.半透明鱼汤煮煮后捞出鱼肉备用。

3.将鱼汤过滤，加入切碎的香菜、盐调味。在将鱼肉放入其中烧开即可。

四、清蘑菇汤

材料：香菇、木耳、大葱、姜片、盐、水。

做法：

1.将香菇和木耳放入锅中加入大葱和姜片，加水煮开后煮20分钟。

2.将蘑菇和木耳捞出切成小块备用。

3.将汤过滤，加盐调味。在将蘑菇和木耳放入其中烧开即可。

以上是四种常见的清汤做法，不仅做法简单，而且营养丰富，适合不同喜好口味的人们食用。